做蛋糕的步骤简单方法，做蛋糕的做法步骤

一、家庭烤箱蛋糕做法一：葡萄干戚风蛋糕

材料（2个1磅模子）：

1. 鸡蛋2个

2. 油20g

3. 糖粉10g

4. 蛋黄糊

5. 蛋清糊

6. 低粉40g

7. 玉米淀粉10g

8. 水或牛奶10ml

9. 葡萄干一小把

1. 制作蛋黄糊：

将水、油、糖粉倒入容器中，并搅拌均匀。

2. 分蛋：

将蛋黄和蛋清分开。

3. 制作蛋清糊：

将蛋清打至起泡，加入糖粉并继续打至湿性发泡。

4. 混合面糊：

将蛋黄糊和蛋清糊混合，轻轻搅拌均匀。

5. 加入面粉：

将低粉和玉米淀粉过筛后，加入面糊中。

6. 加入葡萄干：

将葡萄干加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

7. 烤制：

将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟。

二、水浴法烘烤蛋糕

水浴法又称隔水法，是一种烤箱蛋糕的烘烤方法。

步骤：

1. 准备烤盘：

在烤盘中加入1-2cm深的热水。

2. 放入蛋糕模具：

将已做好的面糊倒入模具中，放入烤盘中。

3. 烘烤：

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，进行烘烤。

三、手动打蛋器制作奶油

步骤：

1. 准备材料：

鲜奶油、细砂糖。

2. 打发奶油：

将鲜奶油倒入容器中，使用手动打蛋器搅拌至奶油有质地变浓的迹象。

3. 加入糖：

将细砂糖逐渐加入奶油中，并继续搅拌。

4. 继续打发：

继续用手动打蛋器搅拌，直到奶油更加坚挺，成团在打蛋器上的状态，适合用于裱花。

四、蛋糕装配与装饰

步骤：

1. 蛋糕切片：

将蛋糕切成几片，用于层叠。

2. 蛋糕填充：

在底部的蛋糕片上抹上奶油，尽量均匀。

3. 继续层叠：

将其他蛋糕片叠放在底部蛋糕片上，重复上一步骤。

4. 最后抹奶油：

将奶油均匀地涂抹在蛋糕的表面上。

5. 装饰：

根据个人喜好，可以使用水果、巧克力、坚果等进行蛋糕的装饰。

五、其他简单的蛋糕做法

以下是几种简单的蛋糕做法：

1. 电饭煲苹果蛋糕

食材：面粉、鸡蛋、牛奶、油、糖、苹果。

2. 无油低糖版戚风蛋糕

食材：鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。

3. 原味古早蛋糕

食材：鸡蛋、玉米油、低筋面粉、细砂糖。

以上是几种简单的蛋糕做法步骤的介绍，希望对您有所帮助。快快动手试试吧，享受制作美味蛋糕的乐趣！